Receita Próvida para Sopa de Cevada Perolada

Ingredientes

• 1 caneca de cevada perolada
• 1 tira de alga kombu
• 80gr de lentilhas sem casca
• 1 alho francês
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 1 nabo (se quiser pode-se usar também as folhas)

Preparação

Lavar a cevada e colocá-la a cozer na panela de pressão com 5 canecas de água, 1 cebola, as lentilhas e a tira de alga kombu.

Deixar cozinhar por 30 min.

Quando se abrir a panela, tirar a alga kombu e cortá-la em quadradinhos para juntar, novamente à sopa.

De seguida, juntar água que baste, cortar o alho francês, as cenouras e o nabo, temperar com sal e deixar cozer e apurar.

Terminar com um fio de azeite.

Pode-se também guarnecer com hortelã.

Esta sopa é suave e calmante.

Bom apetite!