Receita Próvida para Tofu à Brás

Receita sem ovos e sem batatas

Ingredientes

• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3 c. de sopa de azeite
• 500g de tofu
• 1 courgette média
• 1 cenoura
• 1 c. de chá de açafrão
• gengibre, salsa e shoyu

Preparação

Fazer um refogado com as cebolas cortadas em meia-lua, ao alhos picados e a folha de louro e deixar estar até a cebola ficar macia.

À parte, esmagar o tofu e adicioná-lo ao refogado.

Adicionar o açafrão, o gengibre e o shoyu e deixar estufar mexendo de vez em quando.

À parte, ralar uma courgette e uma cenoura no ralador mais largo, e saltear tudo numa colher de azeite.

Juntar tudo ao tofu e adicionar também a salsa.

Retificar os temperos e está pronto.

Bom apetite!