ESPINAFRES GRATINADOS COM TOFU

Ingredientes:
- 500g de espinafres
- sal
- pimenta
- noz-moscada
- 2dl de natas de soja
- 200g de tofu
- sumo de 1 limão

Preparação:
Começar por cozer os espinafres em água fervente. A seguir, escorrer bem e picá-los. temperar com sal, pimenta, noz-moscada e envolver as natas.
Cortar o tofu aos pedaços pequenos, temperar com sal, pimenta e o sumo do limão.
Colocar os espinafres num recipiente refractário e o tofu por cima. Levar ao forno a 180º C, durante cerca de 15 minutos.
Retirar do calor e servir de seguida.