Receita Próvida para Sopa de Legumes Cremosa

Ingredientes

• 9 dl OATLY
• 500g vegetais diversos cortados finamente
• 4 dl água
• 140g cebola picada
• 2 colheres de sopa com amido de milho
• 4 colheres de sopa com óleo de cártamo
• 1 cubo vegetal de caldo Soria Natural
• 2 colheres de chá com basílio ou coentros picados
• Sal integral e pimenta a gosto

Preparação

Salteie a cebola em óleo até ficarem tenras.

Junte os vegetais, um pouco de água e o cubo vegetariano. Tape e deixe cozinhar durante 5 minutos. 

Misture o resto da água com o amido de milho, junte à sopa e deixe levantar fervura.

Junte a OATLY e vá mexendo enquanto levanta fervura, abrande o lume e tape.

Deixe descansar durante 10 min antes de servir. 

Guarneça com basílio fresco ou coentros e sirva com pão.

Bom apetite!