Receita Próvida para Couscous de Milho com Tofu

Ingredientes

• 200g couscous de milho
• 400ml água
• 1 colher de chá de sal marinho
• 500g Tofu
• 3 dentes de alho
• 1 tomate pequeno
• 50g enchido de soja
• 200g de cogumelos frescos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 100ml natas de soja
• 200g cogumelos frescos
• Sal marinho
• 1 colher de chá de gengibre em pó

Preparação

Couscous de milho:

Coloque os couscous de milho num pirex com tampa, adicione 1 colher de azeite, o sal  e misture com uma colher.  

Adicione os 400ml de água a ferver e tape durante 10 minutos.

Solte os couscous com um garfo.

Tofu salteado:

Numa frigideira coloque os alhos picados, juntamento com o tomate aos quadradinhos, e a farinheira.

Deixe refogar, adicione os cogumelos cortados e posteriormente o tofu aos cubos.

Tempere com um pouco de sal, o shoyu e o gengibre.

Adicione as natas de soja.

Deixe cozinhar mais um pouco e está pronto.

Acompanhe com uma salada, ou legumes escaldados.

Bom apetite!